Tendo na génese o antigo limitedo concelho de Arcos de Valdevez, ficou designada por Quinta de Valdevez o ponto mais a Este deste concelho. No período da invasão dos mouros foi nesta propriedade, aliada ao poço de Giela, em Arcos de Valdevez, que se defenderam as terras em causa. Com o decorrer dos tempos e como existiam outros terrenos associados a esta quinta no concelho de Ponte de Lima, a mesma foi registada já no século XVI em terras de Ponte de Lima, limítrofes a Arcos de Valdevez, com o antropónimo Quinta de Valdevez em Refoios do Lima. O legado passou de geração em geração nas famílias de “de Castro Araújo”. Com o falecimento do anterior proprietário, Procurador António Francisco de Castro Araújo, ficou nesse momento a posse das propriedades como pertença dos seus filhos Jorge Castro Araújo e Rui Castro Araújo, que desenvolveram e desenvolvem a antiga ambição do Pai de abrir a Quinta a todos os que amam o prazer do mundo rural, na vertente do enoturismo, do turismo rural e de Natureza e o turismo equestre. Este vinho é o ícone de um produto de valor acrescentado de solos milenares, banhados pelo sol da encosta voltada a sul, que rasga as vistas das terras do Lethes.